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Nous proposons des gélifiants et stabilisants pour confitures et nappages. La fabrication de confiture/nappage repose essentiellement sur la présence de gélifiants dans leurs compositions. C’est pour cette raison que la pectine est souvent utilisée dans ces types de produits.

Nos gélifiants et stabilisants pour confitures et nappages sont une alternative économique

En effet, il existe une fluctuation très importante des prix de la pectine dû aux variations des récoltes. Le CARAGELLYS CG391 et le CARAGUM CG112 : mélanges d’hydrocolloides permettant une alternative économique à l’utilisation de pectine dans les nappages/confitures.