+33(0)491921260 caragum@caragum.com

Gomme Adragante

CARAGUM est présent depuis 2004 en Iran. Cela représente un atout considérable dans la maîtrise de nos approvisionnements en gomme adragante. Ce qui nous permet de garantir une qualité et une traçabilité de nos matières.

Une gomme naturelle qui n’a subi aucun traitement chimique

Elle est donc compatible avec la plupart des ingrédients. Reconnue entre autre pour sa forte viscosité et sa stabilité en milieu acide, cette gomme est utilisée notamment dans le secteur alimentaire. Son pouvoir de rétention d’eau lui permet d’être un très bon épaississant mais aussi un très bon gélifiant.

Nous proposons une gomme adragante poudre supérieure

On l’utilise par ailleurs pour la confection de gelées, vinaigrettes, mayonnaises, sirops, bonbons, crèmes glacées. Elle entre également dans la composition du pastillage pour la réalisation de pièces de décoration en pâtisserie.

GOMME ADRAGANTE