LIANTS ET EPAISSISSANTS POUR VIANDES ET CHARCUTERIE

CARAGUM ® propose des liants et épaississants pour viandes et charcuterie qui sont des agents de rétention d’eau pour viandes par injection mais aussi par barratage.  

TEXTURE INNOVANTE 

Texture naturelle et également plus juteuse. Plus facile à découper. Faible synérèse.  Augmente la durée de vie du produit.-

Barrière filmogène aux matières grasses pour produits frits (nuggets, poissons panés).