Afin d’offrir aux consommateurs la même expérience de consommation que les boissons entièrement sucrées, la texture doit être reconstituée dans la formulation. Sans systèmes stabilisants, les boissons, et en particulier les jus, peuvent sembler minces et manquer de substance.
Nos systèmes stabilisants sont ajoutés à ces boissons pour assurer la suspension des particules améliorer la texture et la viscosité, et ajuster la densité.
Jus de fruits et lait aromatisé
- Stabilisant pour les jus et lait aromatisé
- Maintient la pulpe du fruit en suspension
- Substitut de pectine
Jus de fruits en poudre
- Stabilisant pour jus de fruits en poudre
- Renforce l’encapsulation des arômes
- Boisson en poudre prête à l’emploi
Lait aromatisé
- Stabilisant pour lait chocolaté
- Suspension uniforme des particules de cacao
- Éviter la sédimentation du chocolat
Remplacement du CMC : Carajuice CG230
- Système stabilisant pour jus et boissons aromatisées
- Épaississant pour jus à haute viscosité
- Optimisation des coûts (par rapport au CMC)
- Facile à dissoudre dans l’eau/le jus et évite les problèmes de grumeaux qui se produisent souvent avec au CMC.
Substitut de pectine : Carapec CG227
- Système stabilisant pour jus et lait aromatisé
- Agent de suspension pour les pulpes de fruits dans le jus
- Stabilisant pour lait aromatisé
- Optimisation des coûts (par rapport à la pectine)
Gomme d’acacia
- Stabilisant et émulsifiant pour tous types d’émulsions liquides et aromatisées
- Dosage de 25-30% à 5-7%.
- Base pour arômes et émulsions séchés par pulvérisation
Ester glycérique de colophane de bois E445
- Agent alourdisseur
- Stabilité efficace de l’émulsion dans les boissons
- En conformité avec la réglementation sur les additifs alimentaires de la FAO/OMS et de l’Union européenne (2012/231/CE).
- Origine UE
